晚餐做这几道菜是不是有点过分?哈哈,你喜欢就好!

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  一、酸汤臊子面

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  食材

100g

  辅料

  豆干2块、辣椒粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳10朵、芹菜1棵、香葱3根、姜1块、盐1茶匙、香醋1汤匙

  做法

  1.准备原料。

  2.豆干木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜芹菜切碎。

  3.鸡蛋煎皮切碎。

  4.锅里放油,烧热下入肉糜,煸炒到肉糜微黄没有水分。

  5.放入葱末姜末,辣椒粉,炒出香味。

  6.放入豆干木耳胡萝卜,兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。

  7.放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开,面提前煮好浇上。

  二、豆瓣鱼

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  食材:鲤鱼,淀粉,葱,姜,蒜郫县豆瓣酱,料酒,老抽,白糖,

  做法

  1.先把鲤鱼刮去鱼鳞去掉内脏清洗干净,在鱼的身上两面都划上几刀,撒上薄薄一层干淀粉。

  2.锅烧热油,大火炸鱼,炸到两面金黄后捞出备用

  3.留底油把葱姜和郫县豆瓣酱倒入炒香,加料酒,老抽,糖,再加一些水熬煮一下

  4.把炸好的鱼放入锅内,加适量的水,焖煮大概10分钟左右。

  5.大火收汁即可,可以撒点葱花

  三、麻辣土豆片

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  做法:

  1、把土豆切成薄片,越薄越好,用清水洗掉表面淀粉

  2、清洗过的土豆片放到滚开的开水里汤一分钟左右,吃软一点的就多烫一会儿

  3、煮好的土豆片放到凉水里泡一会儿,然后捞出沥水装盆

  4、切好的小米椒粒,香菜段,蒜末,辣椒油,芝麻,盐,胡椒粉,生抽,耗油,醋放入盆中,然后拌匀,最后仿佛香菜或者葱花即可

  四、鱼头豆腐汤

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  食材:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

  做法:

  1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段

  2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒

  3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去

  4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,出锅

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